Brioška

Naše raňajky.


Prísady:
500g hladkej múky
50g masla
50g práškového cukru
25g droždia
2,5dl mlieka
3 žĺtky
štipka soli

1 vajce na potretie
cukor na vrch briošiek

Múku nasypeme do misy, a do stredu urobíme menšie hniezdo do ktorého dáme práškový cukor, droždie a vlažné mlieko. Necháme kvasiť približne 15 minút. Pridám ostatné prísady a vypracujem na hladké cesto. 20minút necháme cesto odpočívať na teplom mieste. Cesto prepracujem, rozdelím na 32 rovnakých častí a každého robím 15cm dlhích hadíkov z ktorých formujem briošky nasledovne:

Briošky potriem s vajíčkom ku ktorému som pridala aj troška vody a zase ich necháme odpočívať 40minút na teplom mieste.

Znovu potrieme vajíčkom, posypeme krištáľovým cukrom a pri 200stupnoch pečieme 15minút. Brioška je vtedy hotová ak má zlatú farby a hladký povrch. Podávame lekvárom maslom alebo len kakaom. Dobrú chuť.

Štipľavé čínske kura

Čína u nás väčšinou vyhráva vďaka snúbencovi. Už dopredu viem, že po otázke čo mám variť dostanem odpoveď, že niečo čínske... v čínskej reštaurácii som sa docela sklamala, čiže radšej to pripravím doma sama. Prvý úraz v nemenovanej reštaurácii: pichľavá kostička a druhé to bolo po mesiaci... po mesiaci som chcela dať šancu reštaurácii, bodaj by som to neurobila... nuž vlastne mäso mi po rozkrojení krvácalo... a na tretí incident som aj skoro zabudla: namiesto cesta ryža, no to by som aj prežila... ale tie predošlé dve mi zobrali chuť od čínskych reštaurácií, takže mi ostáva varenie doma. A podľa mňa niekedy domáca čína je lepšia ako z reštiky. Prísady sa ľahko dajú zohnať v hypermarketoch v dnešnom svete to už nerobi problém. Tak asi by som mala odbočiť späť k receptu:

Prísady:
2 kuracie prsia
K cestíčku:
6 polievkových lyžíc hladkej múky
3 polievkové lyžice škrobovej múčky
1 polievková lyžica oleja
soľ
voda
kypriaci prášok
Štipľavá vrstva:
3 polievkové lyživce kečupu
2 polievkové lyžice medu
2polievkové lyžice štipľavej gulášovej pasty
sezámové semienka
štipľavá omáčka podľa chuti

Mäso pokrájame na kocky alebo na dlhšie rezy. Prísady k cestíčku zmiešame, ale pridáme len toľko vody aby sme dostali hustejšiu masu, keď je hustejšia viac cesta sa aspoň prilepí na mäso. V horúcom oleji opečieme mäso v cestíčku. Zmiešame aj prísady štipľavej omáčky a do tejto namočíme mäso.
Podávame ryžou alebo cestovinami.

Cibulovo vínová polievka

Prísady:
2 cibule
2 slepačie bujóny
1 pór
3strúčiky cesnaku
1dl smotany na varenie
1polievková lyžica hladkej múky
2dl bieleho vína
5dkg masla
biele korenie
muškátový orech
5dkg údeného syru
2 rožky
maslo

Cibuľu pokrájame na tenko aj pór. Cesnak pretlačíme, a cibule s cesnakom na roztopenom masle trošku restujeme. Okoreníme bielym korením, muškátovým orechom podľa chuti. Prisypeme múku a prilejeme 2dl vína a približne liter vody. Pridáme bujóny aj smotanu na varenie a necháme zovrieť.

Rožky nakrájame na krúžky, potrieme ich na tenko maslom a na vrch dáme tenký plátok údeného syru. Syr môže byť aj nastrúhaný. Pečieme ich do zlatista v rúre. Pri podávaní namiesto krutónov dáme tieto rožky do polievky.

Plnené vajíčka

Práve budú aktuálne na Veľkú noc, ale cez celý rok ich môžeme pripravovať napríklad na studené misy, na žúrky, posedenia... ale aj deťom na oslavy keď ich ozdobíme s fantáziou. Nuž u nás je taký obľúbený tento pokrm, že ho viac krát mávame aj na raňajky, alebo večeru. 

Prísady:
10 vajíčok na tvrdo uvarených.
1 polievková lyžička horčice
štipka soli
štipka čierneho korenia
200g masla

Vajíčka rozpolíme, vyberieme žĺtky a dáme ich do misy. K žĺtkom pridáme soľ, čierne korenie, horčicu a maslo. Všetko rozmixujeme ručným mixérom aby sme dostali homogénnu hmotu. Hmotu ktorú sme dostali naplníme do cukrárskeho vrecúška a naplníme nimi vajíčka. Keby sme nemali cukrárske vrecúško stačí aj obyčajný sáčok ktorému odstrihneme roh a tiež vieme pekne vytlačiť hmotu. Na pól hodinku pred podávaním vajíčká dáme do chladničky, aby plnka stuhla.

Cesnakové francúzske zemiaky

Ako dieťa som veľmi nenávidela toto jedlo, ale neskôr som prišla na chuť. Príprava je jednoduchá a hlavne rýchla. A ani na to nemôžeme zabudnúť, že príprava je dosť lacná. 

Prísady:
1,5kg zemiakov
20dkg štipľavej klobásy
400ml kyslej smotany
5 stúčikov cesnaku
6 uvarených vajec
1vajce
soľ
čierne korenie
vegeta
margarín

Uvaríme zemiaky v šupke, necháme ich vychladnúť, očistíme ich a pokrájame na kolečká. Vajíčka uvaríme na tvrdo a tiež ich pokrájame na kolečká a aj klobásu. Kyslú smotanu zmiešame s 1vajíčkom osolíme, okoreníme pridáme trošku vegety a pretlačené cesnaky. Teplo vzdornú misu vymastíme a začneme ukladať najprv zemiaky potom vajíčka a klobásu. Keď sa misa naplní na vrch dáme zemiaky a nalejeme smotanovú zmes. Vrch môžeme nasypať aj strúhaný syr. Pečieme pri 180stupňov kým sa syr roztopí a dostane zlatistú farbu.

Moje prvé bonbóny

Už som dlhší čas sa pohrávala s nápadom domácich bonbónov, len som si myslela že to bude asi náročnejšie a zaberie viac času. Nuž ale na moje prekvapenie je to rýchle a docela jednoduché. Jediné špeciálne čo potrebujeme je silikónová forma na bonbóny. Ja som ju minulý rok kupovala ešte pred Vianocami v lídli. Ani to neni drahá vecička a aj ju viem využiť viac krát. Ale jedno je isté tieto bonbóny budú robené v mojej kuchyni viac krát, hlavne keď niekto má nejaké sviatky. Totiž u nás na tie kúpené bonbonieri nikto nemá chuť okrem otca. A aj tu sa budem držať babkinej rady: ´´V tomto aspoň vieš že čo je.´´

Prísady:
70% čokoláda
biela čokoláda
jahodová čokoláda
smotana na šľahanie

Nad parou roztopíme 70percentnú čokoládu. Štetcom s roztopenou čokoládou vytrieme silikónovú formu na bonbóny. Silikónovú formu vložíme do mrazničky aby čokoláda stuhla. Po niekoľkých minútach vyberieme formu a zase ju vytrieme 70percentnou čokoládou a dáme ju späť do mrazničky aby opäť stuhla čokoláda. Zatiaľ v druhej miske nad parou roztopíme jahodovú čokoládu, aby bola dostatočne krémová prilejeme málinko smotany na šľahanie. Formu vyberieme z mrazničky a malou lyžičkou jahodovú čokoládu dáme do foriem. A zase ju dáme do mrazničky. Čas tuhnutia tu je trošku dlhší lebo vrstva je hrubšia. Keď už stuhla vyberieme ju z mrazničky a spodok bonbónov natrieme zase 70percentnou čokoládou a do mrazničky. A nakoniec aj na druhý krát natrieme spodok čokoládou. A bonbón nakoniec môže ostať v mrazničke aj hodinku.

Spravila som aj mentolové s týmto istým postupom len tam som namiesto jahodovej čokolády topila mentolovú čokoládu a tam nepridávajte smotanu na šľahanie lebo vznikne nejaká hrudkovitá zmes, ktorou sa dá tiež plniť bonbón veď nikto to nevidí, len Vy. 

A tretia kombinácia ktorú som pripravovala bola s kokosom a mandľou. Postup pravdaže ten istý, len tu som začala bielou čokoládou  vytieranie a potom pokračovala s 70percentnou. A kokosovú plnku pripravíme veľmi jednoducho. Trošku kokosu nasypeme do misky pridáme máličko mlieka, práškového cukru a zmiešaním by sme mali dostať skoro rozotierateľnú masu ako pri plnenej vianočke. Čiže do bonbónu pred vložením plnky som dala jednu mandľu a potom kokosovú plnku. A koniec ten istý ako pri jahodovom. 

Mäso do hamburgeru

Prísady:
500g mletého mäsa (polovička hovädzie a druhá bravčové)
1väčšia cibuľaäsa
soľ
veľa čierneho korenia
2polievkové lyžice horčice
3-4polievkové lyžice kečupu
1vajíčko
(keď je zmes príliš rozpadáva pridáme trošku strúhanky aby sa lepšie lepilo)

Príprava je ozaj ľahká. Cibuľu pokrájame na jemno a miešame všetky prísady do kopy. Hodinku necháme odpočívať mäso v chladničke, aby sa chute zmiešali. Z mäsa tvarujeme pagáčiky ktoré pečieme v horúcom oleji na panvici.
Mäso vložíme do žemle a pridáme prísady podľa chuti.

Žemľa na hamburger

Domáci je najlepší. Je troška náročnejšie si ho vyrobiť, ako ísť do obchodu a dostať ho hotový, no ale tento je chutnejší a viete aj to, že čo jete. 


Prísady:
4dl mlieka
30g droždia
40g cukru
50g margarínu
1čajová lyžička soli
300g polohrubej múky
300g hladkej múky
1 vajíčko na potretie

Múku, soľ, cukor zmiešame. Margarín roztopíme a pridáme k predošlej zmesi. Droždie dáme do vlažného mlieka a necháme kvasiť pár minút. Všetky prísady zmiešame okrem vajíčka. Vypracujeme homogénne cesto, ktoré necháme 20minút odpočívať na teplu. Z cesta formujeme 10kusov žemlí, poukladáme ich na papierom vyložený plech. Aj tam ich necháme odpočívať 20minút aby ešte trošku narástli. Pred tým akoby sme ich vložili do trúby potrieme ich vajíčkom a na vrch posypeme sezamové semienka. Pečieme pri 180stupňov 15minút do ružova.

Shrekov zákusok

Shrekov zákusok je ozajstná klasika s novším menom. No a prečo Shrekov? Pred rokom som ho asi robila prvý krát a práve sme mali na návšteve deti. Tým sa zelená farba na vrchu zákusku zapáčila a jeden začal so Shrekom tak ešte aj do dnešného dňa ho spomínajú pod týmto menom. Zákusok je svieži, ovocný a preto hlavne poteší v lete. 


Prísady:


Cesto:
4 žĺtky
4 sneh z bielkov
1dl mlieko
1dl olej
200g hladkej múky
1 sáčok kypriaceho prášku
200g práškového cukru

Krém:
400ml kyslej smotany
250ml smotany na šľahanie
1 sáčok vanilkového cukru
2polievkové lyžičky práškového cukru

Poleva:
2 balíky Zlatého klasu
500ml vody
3polievkové lyžice kryštálového cukru
1sáčok zeleného cukrárskeho želé
5-6kusov kivi

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, žĺtky s cukrom vymiešame do penista, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prilejeme olej a mlieko a nakoniec pridáme tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme na vysoký, vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 180stupňov asi 15minút.
Počkáme kým na cesto vychladne po upečení a potom začneme s prípravou krému. Šľahačku vyšľaháme, pridáme kyslú smotanu, vanilkový cukor a práškový cukor. Natrieme na vychladnutí piškótový plát a naň poukladáme plátky kivi a dáme do chladničky stuhnúť.
Polevu pripravíme nasledovne. Dve balíky zlatého klasu rozmiešame vo vode, pridáme cukor a sáčok zeleného želé. Pri stálom miešaní uvaríme, privedieme do varu. Hrniec odstavíme a občas premiešame polevu kým vychladne. Hmota ktorá už dostatočne vychladla natrieme na zákusok opatrne aby sa nezmiešala s bielym krémom. Dáme do chladničky najlepšie na celú noc. Po stuhnutí nakrájame a podávame

Mäso s dijonskou horčicou

Recept je pre 4osoby.


Prísady:
300g panenky
olej
soľ
čierne korenie
1 väčšia cibuľa
50g masla
1dl mäsového vývaru
4 polievkové lyžice dijonskej horčice
2dl smotany na varenie
1 čajová lyžička cukru
2-3 čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Panenku pokrájame, vyklepeme osolíme,  okoreníme a na masle alebo oleji upečieme v panvici. Keď je mäso prepečené vyberieme ich na tanier. Cibuľu pokrájame na jemno, k výpeku pridáme maslo aj cibuľu a trošku ju opražíme. Prilejeme vývar necháme zovrieť. Potom pridáme horčicu a smotanu na varenie, s citrónovou šťavou a cukrom nastavíme harmonickú chuť omáčky. Vložíme späť mäso a necháme celé zovrieť aby aj mäso prebralo chuť omáčky.

Hubová polievka s haluškami

Recept ako originál som našla na nejakom blogu, ale trošku som ho prerobila podla vlastnej chuti. Doma každému chutil, čiže tie zmeny asi neuškodili. Dúfam že aj Vám bude chutiť, ak ho pripravíte.

Prísady:
12  šampiňónov
2 mrkvy
2 petržlen
1 menší zeler
1 cibuľa
olej
vegeta
čierne korenie
2l vody
2 polievkové lyžičky kyslej smotany
2 polievkové lyžičky hladkej múky

K haluškám:
1 polievková lyžička masla
1 vajíčko
detská krupica

Zeleninu očistíme pokrájame na menšie kúsky, cibuľu celkom na jemno nasekáme. Do hrnca nalejeme trošku oleja. Na oleji trošku orestujeme zeleninu, pridáme vegetu podľa chuti a čierne korenie plus hubový bujón. Prilejeme 2l vody a necháme polievku zovrieť. Kontrolujeme či už je zelenina mäkká.
Smotany a hladkú múku rozmiešame v malej miske, pridáme z vývaru, snažíme sa nabrať ju bez zeleniny. Rozmiešame zmes na hladko a potom pri stálom miešaní prilejeme zmes k polievke. Necháme zovrieť.
Z lyžičky mäkkého masla vajíčka a detskej krupice vymiešame homogénu masu. Polievkovú lyžičku namočíme do polievky a jednotlivo pridávame zmes. 2-3 minútky necháme ešte variť aby sa aj halušky stihli dovariť.

Linecké pečivo

Prísady:
300g hladkej múky
200g Hery
100g práškového cukru
štipka prášku do pečiva
1 žĺtok
lekvár podľa chuti
čokoládová poleva

Heru postrúhame, pridáme cukor, múku, prášok do pečiva a žĺtok. Vypracujeme cesto. Rozvaľkáme na tenko, vykrajujeme kolieska alebo iné ľubovoľné formy. Upečieme na papieri na pečenie pri 180stupňov asi 10minút. Po vychladnutí ich spájame lekvárom a zdobíme čokoládou.

Višňový muffin

Prísady:
3 vajíčka
150g cukru
150g polohrubej múky
1/2 sáčku kypriaceho prášku
1 sáčok vanilkového cukru
150g Hery
5 polievkových lyžíc mlieka

Žĺtky z vajíčok vymiešame s cukrom až do penista. Heru necháme trošku rozpustiť v mikrovlnke. K cukru a žĺtkom primiešame roztopenú Heru, múku, kypriaci prášok, mlieko a vanilkový cukor. Bielka vyšľaháme do tuhej peny, a opatrne primiešame k ostatným prísadám cesta.
Muffinový plech vyložíme košíčkami a do každej dáme trošku cesta. Na vrch dáme 4čerešne a pečieme pri 180stupňov 20minút.

Tento recept na cesto môžeme kombinovať aj kakaom, kúskami čokolády, alebo iným ovocím naozaj závisí len od našej fantázie.

Mrkvová torta

Ozajstná klasika, no možno pre niektorých trošku znie divne, ale určite si ju obľúbite. Na rodinné oslavy je u nás tá najžiadanejšia pochúťka.

Prísady:
4 vajíčka
300g cukru
300g polohrubej múky
2 čajové lyžičky sody bikarbóny
1 čajová lyžička škorice
1 štipka soli
1 sáčok vanilkového cukru
1,5dl oleja
4-5 mrkvy

Vajíčka vyšľaháme s cukrom. Múku zmiešame so škoricou, soda bikarbonou a vanilkovým cukrom. Mrkvu nastrúhame na jemno. Vajíčka s cukrom, olej a mrkvu zmiešame, pridáme štipku soli a opatrne prisypeme aj sypkú múčnu časť. Okruhlú formu na tortu vymastíme, vysypeme hrubou múkou. Forma by mala mať priemer 24cm. Cesto nalejem do vymastenej formy. Pečieme pri 180stupňov  približne hodinu. Po uplynutí 40min môžeme skontrolovať ihlou či sa nám už cesto prepieklo.

Syrokrémom plnené vajíčka

Vynikajúce predjedlo, alebo na párty, na studenú misu... stručne má viac verzií tento recept, asi je to už tretí spôsob ktorý som skúšala, ale neskôr dám aj ďalšie recepty na blog. Nuž momentálne tieto boli na raňajky u nás ale za deň zmyzli akoby ani neboli v chladničke.

Prísady:
5 vajíčok
1 bambino
1 polievková lyžička horčice
soľ
čierne korenie
trošku červenej papriky

Vajíčka uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť očistíme ich. Rozpolíme vajíčka, vyberieme žĺtka, dáme ich do misy. Pridáme soľ, bambino, čierne korenie, horčicu a trošku červenej papriky kvôli peknej farbe. Všetko rozmixujeme ručným mixérom do homogénnej hmoty. Hmotu ktoré sme dostali naplníme do cukrárskeho vrecúška a natlačíme  do rozpolených bielok. Na pól hodinku pred podávaním dáme do chladničky aby plnka trošku stuhla.

Apple pie - Jablkový koláč

Je to ozajstná klasika. Deti aj dospelý majú radi tento koláč a aj u hosťoch sa dá s ním zabodovať. :)

Prísady:
300g polohrubej múky
125g masla
štipka soli
1 vajíčko
1dl mlieka
1 droždie
1 čajová lyžička cukru
1kg jabĺk

Mlieko zohrejeme pridáme cukor a droždie. Do veľkej misky pridáme všetky prísady okrem jabĺk a zmiesíme cesto, a necháme odpočívať na teplom mieste kým pripravíme plnku.
Jablká očistíme, nastrúhame. Pridáme škoricu, trošku cukru ak sme mali kyslejšie jablká. Premiešame, potom vytlačíme z nastrúhaných jabĺk šťavu, ináč by sa nám cesto len rozmočilo.
Cesto rozdelíme na dve časti, rozvaľkáme dáme do vymasteného a vysipaného plechu. Nasypeme jablká, tie môžme posypať mletými mandľami alebo orechom. Na vrch dáme druhú časť rozvaľkaného cesta. Potrieme vajíčkom a pečieme pri 180stupňov približne 20minút, až do ružova.

Elzáská jablková torta

Tento recept ma celkovo prekvapil. Rada pečiem, ale sladké  to väčšinou konzumuje rodina, ja len ochutnávam. Ale táto torta aj u mňa vyhráva. Stal sa novým obľúbeným, čiže ho budem piecť dosť veľa krát. No nabudúce budem experimentovať s hruškami namiesto jabĺk, nemôže to byť zlá kombinácia. Dúfam, že aj u Vás bude mať taký veľký úspech.

Prísady:
Cesto:
110g masla
220g polohrubej múky
1 žĺtok
štipka soli
50g práškového cukru

Plnka:
4-5 jabĺk
1 citrón aj kôra aj šťava
100g cukru
1,5dl smotany na šľahanie
3 vajíčka

Z prísad pripravíme cesto, ktoré dáme aspoň na hodinu do chladničky odpočívať, alebo ešte lepšie na jednu noc. Jablká očistíme, rozpolíme a vyberieme jadierka aby potom pri konzumácii nezavadzali. Povrch jabĺk vodorovne narežeme, ale dávame pozor, aby sme jablká neprerezali. Šťavu z citróna vyžmýkame do malej misky, namočíme v nej polky jabĺk aby nám nezhnedli.
Pripravíme plnku, cukor vymiešame s vajíčkami, smotanou na šľahanie a kôrou z citrónu.
Jednu okruhlú misu na pečenie vymastíme, vysypeme hrubou múkou aby sa nám potom neprilepilo cesto. Cesto rozvaľkáme, dáme do formy a dno cesta popicháme vidličkou.

Jablká poukladáme na cesto s tou stranou na vrch ktoré sú porezané. Nalejeme na vrch plnku, potom ešte môžeme posypať škoricovým cukrom. Originálny recept nepíše škoricový cukor, len mne tam ešte chýbal a bol vynikajúci aj s ním. Pečieme 25-30minút na 180stupňov.

                                                               

Plnená vianočka

Nápad je z kuchárskej knižky, nuž ale niektoré ingrediencie som zmenila. Totiž som alergická na orechy, a tiež rada ochutnám, to čo som vytvorila. Mohol by to byť aj slávnostný koláč napríklad na Vianoce, na Veľkú noc... ale to už len závisí od toho čo máte radi, a ako máte čas na to pečenie. U nás to bol len koláč na raňajky. Pochvalu mal, čiže si myslím, že viac krát ho musím potom piecť.

Prísady:
Cesto:
500g hladkej múky
2,5dl mlieka
1 droždie
1 sáčok vanilkového cukru
70g cukru
1dl smotany na šľahanie
2vajcia
50g roztopeného masla
štipka soli
kôra z citrónu
na potretie: 1vajce

Plnka tvarohová:
250g hrudkovitého tvarohu
1 žĺtok
práškový cukor podľa chuti
1 polievková lyžička smotany
kôra z citrónu
1 čajová lyžička detskej krupice

Plnka mandľová:
100g mletých mandlí
rum podla chuti
práškový cukor podľa chuti
troška mlieka

Plnka kokosová:
100g kokosu
práškový cukor podľa chuti
troška mlieka

Mlieko zohrejem s lyžičkou cukru, pridáme droždie a necháme kvasiť pár minút. Smotanu na šľahanie trošku zohrejem s maslom. Zo všetkých ingrediencií na cesto zmiešam cesto, na teplom mieste nechám kvasiť, až kým mi cesto nenarastie na dvojitú veľkosť.
Popritom všetky plnky pripravím. Kokosová a mandľová potrebujete presne toľko mlieka aby sme dostali rozotierateľnú masu.
Cesto rozdelíme na 3 časti. Rozvaľkáme, natrieme plnkou a natočíme, aby plnka nevytiekla. Dostaneme takto tri roľky. Z týchto urobíme klasické trojité pletenie. Plnenú vianočku dáme do tesnejšieho plechu. Buď vymastíme, alebo dáme papier na pečenie.

Koláč potrieme vajíčkom, a necháme ešte 10minúť cesto odpočívať. Pečieme pri 180stupňov 25-30minút.

Rohožka z párkov

S týmto určite zabodujete aj pred deťmi, alebo pred hosťami. Trošku babračka je pri formovaní, ale neni to až také zlé. V pohode to zvládne aj začiatočník. U nás sa robí dvojitá porcia, lebo po upečení rohožka nemá ani čas vychladnúť.

Prísady:
350g polohrubej múky
1/2 droždia
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
8 párkov
1dl mlieka
1lyžička oleja
sezamové semienka na ozdobenie
1 vajíčko na potretie

Mlieko zohrejeme, pridáme cukor, droždie a necháme kvasiť. Múku,  soľ, olej a kvasnicovú zmes spracujeme do homogénneho cesta. Na teplom mieste necháme cesto odpočinúť, až kým nám nenarastie na dvojitú veľkosť. Rozvaľkáme na približne 25x35cm veľkosť a potom preložíme na plech.
Nožom rozrežeme cesto pozdĺž, ale pri koncoch 2cm hrúbku necháme spolu. Párky pozdĺž rozrežeme na pólky. Pomaličky zapletieme párky medzi cesto. S vajíčkom potrieme cesto, posipeme sezamovými semienkami. Na 180stupnoch pečieme až do zlatista.

Falošný stroganov

K tomuto receptu nemám fotku, už bola pripravovaná dávnejšie a vtedy sa zabudlo na fotku. Chuťovo bol veľmi chválený. Dúfám, že aj u Vás bude mať tento recept taký úspech ako u nás doma :)

Prísady:
1kg bravčového stehna
400g čerstvých šampiňónov
2 cibule
200ml smotany na varenie
1 paprika
3 pl dijonskej horčice
100ml paradajkového pretlaku
50g masla
olej
soľ
čierne korenie
1citrón

Mäso pokrájame na tenšie plátky,  osolíme, okoreníme, naložíme do hlbšej misy. Nalejeme na mäso olej a aspoň hodinku necháme pácovať v chladničke.
Na panvici necháme rozpustiť maslo, pridáme ešte aj trošku z oleja v ktorom sa pácovalo mäso. Mäso opečieme na prírodný spôsob na panvici. Upečené mäsko vyberieme na tanier.
Pokrájanú cibuľu dáme do panvice, ako aj šampiňóny a papriku. Pečieme až kým cibuľa nenadobudne zlatistú farbu. Pridáme paradajkový pretlak, dijonskú horčicu a smotanu na varenie. Vložíme späť aj mäso a necháme zovrieť. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame s dusenou ryžou alebo paradajkami.

Pompos

Tak dnešné menu bolo ešte ráno veľkou otázkou. Do obchodu sa mi nechcelo, čiže jedine to som mohla použiť čo bolo v chladničke. Recept som už dlhší čas chcela vyskúšať, len som ho stále ukladala bokom, lebo som našla niečo iné. S týmto jedlom sa hlavne stretávame na jarmokoch, ale to si myslím, že tam je cena za kus predražený. Ani komplikované to neni a aj dosť rýchle. Dúfam, že bude chutiť :)

Prísady:


K cestu:
1kg polohrubá múka
5 až 6 zemiakov
1 droždie
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
4dl mlieka

Na vrch:
550g smotany (to je presne 1 veľký a 1 malý kelímok)
6 stúčikou cesnaku
250g slaniny, ja som použila anglickú slaninu
1 klobása (ja som klobásu tam vôbec nedávala, nemala som ju doma)
1 červená cibuľa

2dl z mlieka zohrejeme dáme do nej cukor aj droždie. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť. Očistíme ich a potom nastrúhame, alebo pretlačíme ich ako keď robíme zemiakovú kašu.
Pri ďalšom kroku už dáme všetky prísady cesta dokopy. Keby nám cesto sa nechcelo spojiť pridáme troška vody, ja som nepotrebovala. Cesto necháme chvíľku kvasiť na teplom mieste. (20 min.)
Cesto rozdelíme na dve časti. Prvú časť vyvaľkáme na tvar veľkého plechu. Na plech dáme papier na pečenie, potom tam naložíme cesto. Cesto pred pečieme na 180stupňov 10minút. A takto spravíme aj druhou časťou cesta.
Smotanu zmiešame s pretlačenými cesnakmi a hmotu nanesieme na pred pečené cestá. Poukladáme naň pokrájanú slaninu, cibuľu a aj klobásu. Opäť pečieme na 180stupňov 15minút.

Omáčka na pizzu

Prísady:

70g paradajkového pretlaku
4 strúčiky cesnaku
štipka bazalky
štipka oregána
štipka soľi
1 lyžička citrónovej šťavy
1 lyžička olivového oleja

Všetky prísady zmiešame v miske, niekoľko minút necháme odstáť, aby sa chute zmiešali a potom masu už len natierame na ešte neupečenú pizzu.

Cesto na pizzu

Toto cesto je pomerne jednoduché a podobá sa aj k cestu ktorý niektorý používajú na lángoše. Pri príprave pizze nemusíme ani cesto vaľkat, len jednoducho roztiahnuť rukami.

Prísady:

300g hladkej múky

1 sáčok sušeného droždia

4pl oleja (najlepšie olivový olej)

soľ

2dl vlažnej vody

Všetko spracujeme do homogénnej masy. Na teplom mieste necháme kvasiť približne pól hodinku. Pečieme na  vymastenom plechu.

To že čo naukladáte na pizzu záleží len na vašej fantázii a na tom čo máte v chladničke :)

Brokolicová krémová polievka

Prísady:

2 balenia brokolice
3 strúčiky cesnaku
1 zeleninový bujón
soľ
muškátový orech
čierne korenie
250ml smotany na varenie
1 zemiak
olej

Brokolicu rozoberieme na menšie časti. Zemiak očistíme, cesnaky rozpolíme. Na teplom oleji trošku opečieme cesnak, potom pridáme pokrájaný zemiak a brokolicu. Zalejeme približne 2liter vodou, pridáme bujón, lyžičku soli, vegety, čierneho korenia a muškátový orech. Necháme zeleninu variť až kým nezmekne, potom ručným mixérom rozmixujeme. Prilejeme smotanu na varenie a necháme zovrieť. Podávame s opraženými kúskami chleba.

Čerešňový koláč

Niečo od babičky :)


Prísady:


400g polohrubej múky
2 vajíčka
90g hery
350g cukru
pól sáčku kypriaceho prášku
3dl mlieka
500g čerešní (ja som použila zavárané rumové ukladala ich babička, a dodajú aj inú chuť zákusku, ale môžu byť aj čerstvé a bez toho rumu)

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista, pridáme mäkkú heru a mlieko. K múke primiešame kypriaci prášok a pridáme k cukrovej hmote. Prísady miešame až kým nedostaneme homogénnú masu. Plech veľkosti 25x30cm vyložíme papierom na pečenie, vlejeme do nej cesto. Vykôstkované čerešne nasypeme na vrch cesta. Pečieme pri 180 stupňov celzia približne 30minút.

Dobrú chuť! :D

Kuracie prsia s broskyňovou omáčkou

Zaujímavá kombinácia mäsa a ovocia.

Prísady:


2 kuracie prsia
polovička cibuľe
4 alebo 5 broskýň, najlepšie z konzervy, alebo zavárané
soľ
olej
čierne korenie
čili

Kuracie prsia vyklepeme na tenké pláty, osolíme, okoreníme. Kuracie prsia na lyžičke oleji opečieme na prírodný spôsob. Keď sú upečené povyberáme ich z panvice do plechu. Na jemno pokrájanú cibuľu trošku opečieme v panvici a keď je už do zlatista tak aj tú dáme do plechu k mäsu. Na mäso poukladáme broskyne, dve lyžičky z šťavy konzerv. Rúru zahrejeme na 200 stupňov celzia, mäso pečieme 15 minút. Po dopečení broskyne rozmixujeme ručným mixérom. Mäso a omáčku podávame ryžou alebo hranolčekmi.

Kuracie prsia s ananásom na čínsky spôsob

Prvý recept na mojom blogu, tak dúfám, že Vás zaujme a aj sa vrátite potom pre nejaké novšie receptíky.

Prísady:


500g kuracích pŕs
2 kruhy ananásu z konzervy
1dl z šťavy ananásového konzervu
soľ
čierne korenie
1pl sójovej omáčky
1pl škrobovej múčky
2 strúčiky cesnaku

Kuracie prsia pokrájame na menšie kúsky, podla vlastnej chute. Osolíme, posipeme čierným korením. Na trošku oleji opečieme kuracie prsia do mäkka. Pridáme ananás a pár minút spolu dusíme. Ananás a mäso vyberieme do misky, do výpeku pretlačíme cesnak. Do ananásovej šťavy pridáme škrobovú múčku, rozmiešame, až potom to prilejeme do panvice. Pridáme aj sójovú omáčku, necháme trošku zovrieť, aby zhustla. Predtým ako by sme podávali, pridáme späť mäso a ananás.  Podávame s ryžou alebo čínskými rezancami.
Dobrú chuť!