Chrumkavé s vajíčkom

Nemám toľko času, ako by som chcela... variť varím, len fotiť nemám čas a hlavne publikovať. Pravdaže ešte stále rada varím, vymýšľam recepty. Tieto sú fakt super rýchle raňajky. Až tak zabodovali, že dve dni po sebe som musela pripravovať tieto raňajky. Pravdaže fakt sú fajn, veľmi  zachutili aj mne, trošku sa možno zase pohrám s receptom nabudúce ak budem potrebovať slávnostnejšie raňajky. Slávnostnejšie u nás je že ich pripravím a skoro aj položím do úst ženíchovi... Pravdaže sú dni keď sa mi nechce vtedy raňajky: čo nájdeš v chladničke. Dnes budú tieto žemle na večeru... áno dnes sa mi nechce nič komplikované. Aj tu je komplikácia ísť do obchodu... nenávidím nakupovanie potravín. Rada kuchtím, ale nakupovanie potravín je menšia tortúra pre mňa. Pravdaže ako každá žena šaty a podobné vecičky veľmi rada nakupujem. Ozaj už pomali začnem rozmýšlať nad vianočným menu a aj darčekmi :D asi som sama ktorá už koncom októbra rozmýšla nad darčekmi a slávnostným menu? 

Potrebujeme:
2 žemle
2 vajíčka
60g nastrúhaného syra
40g masla
2 bacon
soľ
čierne korenie

Odreže celkom vrch žemlí. Vyberieme vnútro, ktoré dáme do misky alebo odložíme na iný recept, lebo ich nebudeme potrebovať. Vnútro žemlí vytrieme maslom, posypeme vnútro nastrúhaným syrom a na to rozbijeme vajíčko ktoré osolíme a okoreníme. Maličký kúsoček masla dáme na vajíčko. Na žemlu späť položíme odkrojení vrch ktorý posypeme syrom a na to položíme kus baconu. Žemle poukladáme do porcelánových misiek alebo na jeden porcelánový tanier viac, to už je jedno. Do vyššieho plechu naukladáme porcelánové misky a do plechu nalejeme vodu. Rúru predhrejeme na 180stupňov.
Ak chceme vajíčka na mäkko tak pečieme 20minút. a ak na tvrdo tak 30minút.

Panna cotta

Tento recept som si chcela nechať na Vianoce, už od leta si ho šporím, ukladám ale nakoniec som si to rozmyslela. A keď mám byť úprimná aj som sa trošku bála receptu, myslela som si, že to bude niečo veľmi komplikované, čo sa nepodarí. Mýlila som sa, veľmi jednoduchý recept, rýchla príprava.

Potrebujeme:
250ml smotany na šľahanie
250ml mlieka
1 vanilka
50g cukru
4g zselatíny

Čučoriedková vrstva:
150g mrazených čučoriedok
50g cukru

Najprv pripravíme omáčku, ovocie s cukrom varíme na miernom ohni 15 minút. Keď omáčka vychladla rozdelíme do pohárov (6 pohárov, závisí aj od veľkosti).
Smotanu na šľahanie s mliekom a vnútrom vanilky privedieme do varu. Cukor zmiešame s želatínou a pridáme k mlieku a smotane na šľahanie a varíme na miernom ohni ďalších 5 minút. Necháme vychladnúť a prilejeme opatrne do pohárov. Aspoň na 5 hodín dáme do chladničky aby nám panna cotta stuhla.

Zemiaková krémová polievka

Obrázok nebude, nestíhala som fotiť :( Totiž polovička z tejto včerajšej polievky je už niekde v Salzburgu v chladničke :) A tá jedna porcia ktorú sme ochutnali vtedy nebol čas na fotenie. Nevadí nabudúce keď navarím, tak bude aj fotka. Veriť mi môžete, že táto polievka je veľmi chutná. Podľa mňa s polievky tohto typu má každý rád. 

Potrebujeme:
1 menšia cibuľa
1-1,5 liter vody
2 polievkové lyžice masla
soľ
čierne korenie
muškátový orech
800g zemiakov
250ml smotany na varenie (ja používám smotanu na šľahanie z lidlu červený pilos)
1 extra silný bujón

Cibuľu a zemiaky očistíme a nakrájame na drobno. Do väčšieho hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu ktorú trošku restujeme. Pridáme zemiaky, bujón, podlejeme vodou a varíme na strednom ohni približne 20 minút, kým nám nezmäknú zemiaky. Pridáme soľ, čierne korenie a trošku muškátového orechu. Polievku s ručným mixérom rozmixujeme do homogénnej hmoty. Prilejeme smotanu a necháme ešte raz zovrieť. (Keby bola polievka príliš hustá môžeme ešte pridať vodu.) Polievku podávame s krutonmi.

Dobrú chuť!