Kuracie mňam

Je to naozaj veľmi jednoduchý a chutný recept. Môže poslúžiť aj ako nedeľný obed, a pritom je aj extra rýchle hotový. Určite treba vyskúšať recept, zatiaľ každému veľmi chutil.

Prísady:
800g kuracích pŕs
150g strúhaného syru
200g bacon slaniny
petržlenová vnať podla chuti
4 polievkové lyžice kyslej smotany
4 polievkové lyžice hladkej múky
2 vajíčka
soľ
čierne korenie

Mäso pokrájame na malé kocky, solíme, posypeme čiernym korením. Kyslú smotanu, 100g strúhaného syru, vajíčka, soľ, múku a petržlenovú vnať poriadne vymiešame do homogénnej hmoty. Pridáme aj kúsky mäsa do masy. Formu srnčieho chrba vymastíme, vysypeme strúhankou a spodok vyložíme baconom. Do formy vložíme plnku a aj vrch vyložíme baconom. V predhriatej rúre (170 stupňov) pečieme 40minút. Formu srnčieho chrbta položíme na plech, lebo možno vytečie šťava. Po 40minútach vyberieme mäso z formy a položíme na plech. Vrch posypeme strúhaným syrom a dáme späť do rúry aby sa roztopil syr a slaninka dostala farbu. Podávame pečenými zemiakmi, alebo hranolkami.

Vianočný punč

Tento Vianočný punč má presne takú istú chuť ako ktorý si kúpime vo stánku na Vianočných stánkoch. A tento punč bude vynikajúcim pod stromčekom :D

A všetkým mójím milým čitateľom prajem:

Šťastné a veselé Vianoce!

Prísady k punču:

2,5dl červeného sladkého vína

2,5dl bieleho sladkého vína

1,5dl rumu

2 pomaranče

2 citróny

400g cukru

5dl vody

Pomaranče a citróny poriadne umyjeme, aby sme ich šupku zbavili chemikálií. Do vody pridáme cukor, kôru z pomarančov a citrónov a ich šťavu a necháme zovrieť. Keď nám zmes zovrela odstavíme z ohňa, pridáme vína a rum a pomiešame. Podávame ešte teplé, ale nevaríme už, lebo alkohol vyprchá. Môžeme pridať kocky pomaranču pri podávaní.

Mandľové brownies so sušenými slivkami

Objavila som vynikajúci časopis... aspoň je tam pár receptov, obrázkov a nejaké hodnotenia potravinárskych receptov. Sú tam aj nejaké produkty s odporúčaním, ale mňa zaujali recepty. V tomto čísle tam boli brownies, tak som aj musela hneď jedny vyskúšať, že aké budú. Dosť zaujali... brownies boli chutné ale recept nebol až taký jedinečný... podobný brownies som už pripravovala len bez mandlí... tu jedinečne zaujali v tom tie slivky. Raz sa oplatí vyskúšať recept určite... a pre tých ktorý milujú čokoládu to určite bude chutné a budú ju milovať.

Prísady:
130g čokolády na varenie
4 vajcia
125g masla
125g práškového cukru
125g mletých mandlí
1 polievková lyžica tmavého nesladeného kakaa
60g hladkej múky
100g sušených sliviek
1 štipka soli
1 polievková lyžica mandľových lupienkov na posypanie

Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Kúsky čokolády s maslom roztopíme v teplom vodnom kúpeli. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, vmiešame vlažnú rozpustenú čokoládovo maslovú zmes a kakao, mleté mandle a múku. Nakoniec pridáme štipku soli, pokrájané sušené slivky a poriadne premiešame.
Plech vytrieme maslom a vysypeme hrubou múkou, vlejeme do plechu cesto a posypeme mandlovými lupienkami. Pečieme 20 až 25 minút.

Bryndzové pagáče

Je to jednoduchý a výborný recept na pagáče. Sú mäkkučké, lahodné a ešte aj na druhý deň ostanú také isté.

Prísady:

Na cesto:
2 vajcia
150g masla
125g kyslej smotany
750g hladká múka
1 čajová lyžička cukor
1 droždie
2 čajová lyžičky soli
250ml vlažného mlieka

Plnka:
125g bryndze
125g údenej bryndze
125g kyslej smotany
100g masla
1 čajová lyžička rasce
1 čajová lyžička červenej papriky
1 polievkavá lyžica kečupu

Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások. Z múky, vajec, masla, kyslej smotany, soli az kvásku vypracujeme cesto, ktoré necháme hodinu kvasiť na teplom mieste.
Pripravíme plnku: Všetky prísady na plnku dobre vymiešame.
Odstáte cesto rozvaľkáme na doske a natrieme ho polovicou plnky, preložíme a necháme odpočívať cesto 15minút. Cesto zase rozvaľkáme a potrieme druhou polovičkou plnky, preložíme zase a necháme stáť 15minút. Cesto zase rozvaľkáme na 7mm a vykrajujeme pagáče ľubovolnej velkosti. Vrch pagáčov natrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme približne 15minút.

Perníkový zákusok

Zase nezvyklí recept, ale občas sa treba vykolajiť a pridať aj niečo iné... Čiže prvý hrnčekový recept na mojom blogu:

Prísady:
3 šálky hladkej múky
2 šálky cukru
2 šálky vlažného mlieka
2dl oleja
3 vajcia
1 kypriaci prášok
1 prášok do perníka
1 čokoládový puding

Všetky prísady dáme do jednej misky a vymiešame do homogénnej hmoty pomocou ručného mixéra. Pečieme v predhriatej rúre 180 stupňnov a 25 minút. Koláč sa môže rozkrojiť na pólku a potrieť lekvárom. Alebo sa môže konzumovať už hneď po vychladení.

Muffiny plnené slivkovým lekvárom

Tieto muffiny mi pripomínajú chuť jesene, a tá sa už blíži bez všetkých výhovoriek. Slivkový lekvár a perníkové korenie je tou naj kombináciou na jeseň.

Prísady na 12muffinov:

Cesto:
150g polohrubej múky
150g hladkej múky
12g kypriaceho prášku
2 vajíčka
120g cukru
50g masla
80g kyslej smotany
150g slivkového lekváru
3 polievkové lyžice vody
1 čajová lyžička perníkového korenia

Plnka:
250g slivkového lekváru

Do plechu naukladáme košíčky na muffiny a rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zmiešame múky s kypriacim práškom v jednej miske. A v druhej mise zmiešame: vajíčka, cukor, maslo, kyslú smotanu, slivkový lekvár, vodu a perníkové korenie. Mixérom poriadne zmiešame prísady a nakoniec primiešame aj múku. Cesto dáme do cukrárského vrecúška. Na spodok každého košíčka vytlačíme trochu cesta a dáme naň lyžičku slivkového lekváru, na vrch vytlačíme zase cesto. Takto postupujeme pri každom muffine. Pečieme približne 20 až 25minút.

Medovo čokoládová torta

Prísady na tortovú formu s priemerom 26cm:
200g polohrubej múky
štipka soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
150g cukru
100g masla
1dl kávy
1dl mlieka
1 čajová lyžica kypriaceho prášku
štipka škorice
50g kakaa
50g medu
2 vajíčka

Plnka:
marhuľový lekvár

Na vrch:
100g čokolády na varenie
50g masla
2 plievkové lyžice medu
pár kvapiek oleja

Mäkké maslo vymiešame do penista s medom a cukrom a po jednom pridáme aj vajíčka a mlieko s kávou. Pomaličky pridáme aj suché prísady. Cesto vlejeme do tortovej formy  a pečieme v priedhriatej rúre 180 stupňov približne 30 až 35 minút. Necháme celkom vychladnúť cesto vo forme.
Tortu rozpolíme potrieme lekvárom a dáme naspäť vrch cesta.
Aby sme dostali polevu musíme roztopiť maslo s medom a pridáme aj čokoládové kocky aby sa roztopili. Pridáme pár kvapiek oleja a premiešame poriadne. Polevu nalejeme na tortu a potrieme s ňou aj boky.

Zemiakový lángoš

Prísady:
500g hladkej múky
3dl vlažnej vody
200g uvarených pretlačených zemiakov
1 kocka droždia
1 polievková lyžica cukru
1 čajová lyžica kypriaceho prášku
1-2 čajové lyžice soli

Na pečenie:
Olej

Múku dáme do velkej misky, do stredu múky urobíme malú dierku do ktorej dáme cukor a droždie a zalejeme vlažnou vodou a necháme 15 minút odpočívať. Pridáme aj ostatné prísady a vypracujeme cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste odpočívať cesto na 1/2hodín.
Na múkou posypanej doske budeme pracovať s cestom, z ktorého odkrajujeme malé množstvo cesta. Toto malé množstvo rozťaháme s rukou a pečieme v horúcej oleji. Podávame hneď po upečení.

Tvarohové tyčinky

Viem, už tu mám dosť receptov na tyčinky...ale keď tak chutia. Budem sa opakovať, ale sú výborné k poháriku vína, alebo k pivu... proste niečo aby alkohol nemohol účinkovať. A určite sú zdravšie ako čipsy.

Prísady:
250g margarínu
250g tvarohu
1 kelímok kyslej smotany
400g polohrubej múky
soľ podľa chuti

Na vrch:
syr
sezam
vajíčko

Postup je strašne jednoduchý, všetky prísady dáme do veľkej nádoby a vypracujeme cesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme tyčinky, alebo ľubovolné tvary. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom alebo strúhaným syrom. Pečieme na 180 stupňoch až do zlatista.

Mrkvový cupcake

Najprv keď som robila mrkvovú tortu tak sa mi ten recept nejako nezdal... Mrkva v sladkom? Ale veď carrot cake milujú vo svete, nemôže to byť také zlé! Alebo celý svet je na hlavu keď to má rád... ale je to naozaj veľmi chutné! Necítiť tam nejako extra tú mrkvu, ani neni to divné, je to mňam. Odvtedy sem už upiekla niekoľko tých mrkvových tort, teraz som musela experimentovať a vytvoriť niečo, čo je chutné ale poteší aj očká... veď aj nimi konzumujeme. Vznikol tento cupcake.

Prísady na cesto:
100g polohrubej múky
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
100g práškového cukru
2 vajíčka
2 polievkové lyžice mlieka
1 štipka soli
1 čajová lyžička citrónovej arómy
100g masla
100g strúhanej mrkvy

Prísady na krém:
1,5dl smotany na šlahanie
100g mascarpone
menšia mrkva strúhaná
vanilkový cukor podľa chuti
pár kvapiek pomarančovej arómy

Múku zmiešame s kypriacim práškom a pridáme ostatné prísady a miešame kým nedostaneme hladké cesto. Cesto dávame do muffinových košíčkov a pečieme na 160 stupňoch 30minút.
Krém dávame na vychladnuté muffiny!
Smotanu na šlahanie vyšlaháme do tuha, primiešame opatrne mascarpone, menšiu nastrúhanú mrkvu, troška vanilkového cukru a pár kvapiek pomarančovej arómy. Krém nanesieme na vrch muffinov cukrárskym vrecúškom.

Domáci chlebík

Nie je to najrýchlejší recept, ale je veľmi chutný a domáci chlebík určite chutí lepšie.

Prísady:
800g hladkej múky
1,5 šálok vlažnej vody
1 polievková lyžica cukru
2 polievkové lyžice masla
1/3 kocky droždia
1/2/dl vlažného mlieka
1 polievková lyžica soli
3 polievkové lyžice sušeného mlieka

Na vrch:
1/2 šálky vlažnej vody
1 čajová lyžička cukru
1/2 sáčku suchého droždia
1 čajová lyžička soli
1 polievková lyžica oleja
1 šálka kukuričnej múky
Keď tieto prísady vymiešame, mali by sme dostať takú hustú zmes ako je kyslá smotana.

Z cukru, vlažného mlieka a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme 10minút odpočívať. Do veľkej mise nasypeme preosiatú múku, do ktorého stredu urobíme dierku a nalejem doň hotový kvások a všetky ostatné prísady na cesto. Poriadne vypracujeme cesto, aby sme dostali lesklé a ľahké cesto. Vrch cesta potrieme trošku olejom a necháme odpočívať na teplom mieste hodinu. Odpočinuté cesto na pomúčenej doske rozdelíme na dve časti. Prvú časť cesta rozvaľkáme a zvynieme a formujeme chlebík. Druhou časťou cesta spravíme to isté. Vrch chlebíkov nakrojíme trošku, a dáme chlieb do vymasteného a vysypaného plechu. Vrch chlebov potrieme masou, ktorú sme pripravili na vrch. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, a do spodu rúry vložíme misku s vodou aby chlieb sa piekol v pare. Pečieme 20 - 25 minút do zlatista.

Ovocno tvarohové muffiny

Muffiny, pomali už u mňa budú klasikou...

Prísady:

1 citrón

1 jablko

1 hruška

100g margarínu

250g polohrubej múky

2 čajové lyžičky kypriaceho prášku

50g hrozienok

250g tvarohu

1,5dl mlieka

100g cukru

2 vajíčka

Jablko, hrušku očistíme a pokrájame na malé kocky a zmiešajme v miske s citrónovou kôrou a šťavou. V druhej nádobe pripravíme cesto. Vajíčka vymiešame s cukrom do penista, pridáme roztopený margarín, mlieko, tvaroh, múku a kypriaci prášok. Nakoniec primiešame hrozienka a ovocie. Plníme do muffinových košíčkov a pečieme na 180stupňoch 20 až 25 minút.

Bambusové kura

Teraz to nebude ten recept na ktorý, ste zvyknutý odo mňa, bude to recept pre tých ktorý nepotrebujú presné miery, ale vedia variť aj podľa chute. 

Prísady:
200g kuracích prsíčok
bambusu
šampiňóny
baby mrkva (alebo mrkva pokrájaná na tenké pásiky)
hrášok

mletý zázvor
biele víno
sójová omáčka
soľ
čierne korenie
cukor
škrobová múčka
sezámový olej

Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme, posypeme čierným korením a prilejeme troška vody. Pomiešajme, pridajme škrobovú múčku a zase poriadne premiešajme. Nechajme mäso marinovať aspoň 30minút.
Do panvice nalejeme olej, do teplého oleja pridáme mäso a pečieme až kým mäso nebude hotové. V druhej veľkej panvice zohrejeme olej do ktorého nasypeme zázvor, trochu pražíme a pri stálom miešaní pridáme aj bambus, pokrájané šampiňóny, baby mrkvy a hrášok. Trošku opražíme zeleninu a pridáme k nej už hotové mäso ochutíme bielým vínom, sójovou omáčkou, soľou, cukro. Pridáme trošku vody a škrobovú múčku rozmiešanú v oleji, necháme zovrieť. Polejeme troškou sezamového oleja a je aj hotové. Podávame ryžou, alebo ryžovými rezancami.

Škoricové slimáky

Tento recept som našla v kuchárskej knižke: Recepty zo života. Je to zaujímavá knižka, ktorá obsahuje mnoho receptov, možno ešte niekoľko sa nájde potom u mňa na blogu. Tento recept je minimálne zmenený... cesto potrebuje viac múky ako v pôvodnom recepte. Sem som už dala recept s dostatočným množstvom múky.

Prísady na cesto:
1 kocka droždia
250ml mlieka
550g hladkej múky
7 žĺtkov
150g cukru
100g tuku na pečenie
štipka soli

Prísady na plnku:
50g roztopeného masla
2 lyžičky mletej škorice
40g cukru

Do vlažného mlieka pridáme cukor a droždie a necháme vykysnúť. Do veľkej mise nasypeme prísady na cesto a pridáme aj kvások, vypracujeme cesto. Necháme kysnúť 30 minút.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme, potrieme roztopeným maslom, posypeme cukrom a mletou škoricou. Cesto zvinieme a nožom pokrájame na 3 cm široké rezy. Rezy poukladáme na vymastený, múkou vysypaný plech tesne vedla seba. Dáme piecť na 170 stupňov 30 minút.

Tvarohové šúlance

Chutný obed, keď už mäso nechutí...

Cesto:
170g polohrubej múky
1 vajce
štipka soli
230g tvarohu

Na hotové šúlance:
70g strúhanky
rozpustené maslo


Z prísad vypracujeme homogénné cesto, z ktorého rukou budeme šúlať šúlance. Na panvici opražíme strúhanku za stáleho miešania do zlatista.
Dáme variť vodu vo väčšom hrnci. K vriacej vode pridáme štipku soli a toršku oleja. Šúlance vkladáme už do vriacej vody. Počkáme kým šúlance vyplávajú na povrch vody a varíme ich ešte 5 minút. Hotové šúlance opláchneme studenou vodou, dáme do misy a posypeme opraženou strúhankou a polejeme rozpustením maslom alebo olejom.
Podávame lekvárom, alebo práškovým cukrom... alebo sa môže jesť aj samé.

Ženský dôvtip

Tento zákusok som robila už aj dávnejšie, len nejako sa zabudlo naň... Teraz som hľadala niečo rýchle, čo bude dobre vyzerať, ale bude aj bleskovo hotové. Dneska mám toľko na pláne, že neviem čím začať. 

Prísady na cesto:
4 vajíčka
120g polohrubej múky
120g cukru
2 polievkové lyžice oleja

Na vrch:
marhuľový lekvár
7 bielok
8 polievkových lyžíc cukru
100g až 150g posekaných orieškov (ja som použila mleté mandle... som alergická na oriešky)

Celé vajíčka vymiešame s cukrom do penista, miešame aspoň 8minút. Pridáme olej a pomaličky primiešame aj múku. Menší plech vymastíme, vysypeme a vlejeme doň rovnomerne cesto a pečieme 15 minút na 180 stupňoch.
Z bielok vyšľaháme tvrdý sneh do ktorého postupne pridávame cukor.
Cesto vyberieme z rúry, vrch ešte horúceho cesta potrieme marhuľovým lekvárom podľa chuti. Na vrch lekváru pridáme tuhý sneh z bielkov a posypeme orieškami. Zákusok dáme späť do rúry na 10 až 15 minút.
Necháme vychladnúť v plechu. Vychladnutý zákusok krájame mokrým nožom.

Tyčinky

Niečo slané na večer k dobrému filmu, alebo k poháriku vína...

Prísady:
700g polohrubej múky
2 žĺtka
40g droždia
2 čajové lyžičky soli
2-3 dl kyslej smotany
250g margarínu

Na vrch:
1 vajíčko
mak
sezam
syr
soľ
barbecue korenie

Z prísad pripravíme jemné cesto. Droždie nemusíme kvasiť, stačí len pridať do cesta. Hotové cesto necháme odpočívať na teplom mieste 30 minút.
Cesto rozvaľkáme, nakrájame na tyčinky, alebo ľubovoľné formy. Vrch potrieme vajíčkom, posypeme. Poukladáme na vymastený, vysypaný plech a pečieme na 180 stupňoch 10minút.

Spagetti Carbonara

Je to veľmi rýchly a jednoduchý recept. Len sa to asi nebude podobať na to, na čo ste zvyknutý pod týmto názvom... Totiž tento je ešte originálny recept, ako ho robievajú aj v Taliansku v domácnostiach a reštauráciách. Ešte by som pridala, že ak viete zohnať čerstvé domáce vajíčka, tak tie by boli najlepšie k tomuto receptu...

Prísady:
200g slaniny (ja som použila oravskú)
100g pecorino syru (ak nemáte tak parmezán)
4 žĺtka
350g špagetti cestovín
1 celé vajíčko
soľ
čierne korenie

Najprv musíme pokrájať na menšie kocky slaninu, dáme ju do panvice kde ju opražíme bez pridania oleja. Cestoviny uvaríme vo vriacej vode. Popritom pripravíme omáčku. Do veľkej mise pridáme žĺtky a ešte aj jedno celé vajíčko, čiže s bielkom. Syr postrúhame a pridáme k vajíčkam  dobre zmiešame. Pridáme čierne korenie podľa chuti.
Opraženú slaninu vyberieme na tanier, aby mohla vychladnúť. Ak vychladla pražená slanina na izbovú teplotu tak ju pridáme k vajíčkovej zmesy, preto nemôže byť slanina horúca, lebo by sme dostali praženicu z vajíčok a nie chutnú omáčku. Ak sa cesto uvarilo vyberieme z vody a musíme pracovať rýchlo. Cesto pridáme k vajíčkovej omáčke a rýchlo miešame aby sa omáčka dostala všade. Ak by bola omáčka veľmi hustá tak pridáme trošku vody v ktorej sme varili cestoviny. Voda môže byť maximálne vlažná, nie horúca!
Spagetti Carbonara podávame ihneď ako je hotové...

Rákóczi

Pôvodný recept je od Rákócszi Jánosa z 20 storočia. Tento zákusok je ozajstný maďarský recept, a dostať ho u naších susedoch v každej cukrárni. Mi ho máme veľmi radi, tak som ho musela už aj doma pripraviť.

Cesto:
240g hladkej múky
120g masla
60g cukru
1 žĺtko
1dl kyslej smotany
1 kypriaci prášok
strúhaná kôra z jedného citrónu

Plnka:
750g tvarohu
110g cukru
3 vajíčka
1 čajová lyžička vanilkovej arómy
70g hrozienok

strúhanka

Pena:
3 bielka
150g cukru
marhuľový lekvár

Do veľkej mise nasypeme všetky prísady na cesto. Maslo musí byť studené! Vypracujeme cesto, ktoré dáme na 30 minút do chladničky odpočívať a zatiaľ pripravíme plnku.
Tvaroh vymiešame s cukrom, žĺtkami, vanilkovou arómou, primiešame hrozienka a nakoniec primiešame aj bielka vyšlahané do tuhej peny.
Plech s rozmerom 37x24cm vymastíme a vysypeme. Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu a vložíme ho doň, cesto popycháme vydličkou a predpečieme na 180 stupňoch 10minút.
Vyberieme cesto posymepe strúhankou a vylejeme na cesto plnku, pečieme ďalej 25minút.
Zatiaľ ušlaháme z 3 bielkov tuhú penu a postupne pridávame cukor. Tuhú penu dáme do cukrárského vrecúška. Po 25 minútach vyberieme z rúry zákusok vrch vyzdobíme bielkami...
Cukrárským vrecúškom urobíme mriežky na vrch zákusku. Ešte bložíme zákusok do rúry na 10-15minút až kým trošku nám zhnedne mriežka. Vyberieme zákusok a ešte na horúci vrch medzi mriežky natrieme lekvár. Necháme vychladnúť zákusok.

Šunkovo rozmarínový twist

Niečo chutné, čo sa dá aj chrumkať pred televízorom. Ja ho robievam občas ku krémovým polievkam namiesto krutonov. Hociako ich spravíte to Vám garantujem, že neostanú na stole.

Prísady:
250g hladkej múky
1 čajová lyžička cukru
1 droždie
2 dl vlažného mlieka
2 polievkové lyžice posekaného čerstvého rozmarínu
1/2 čajovej lyžičky soli
1 polievková lyžica olivového oleja
12 plátkov serrano šunky

Na potretie:
Olivový olej

Múku nasypeme do veľkej mise, do stredu múky urobíme malú dierku do ktorej dáme cukor, droždie a prilejeme vlažné mlieko a necháme pár minút kvasiť. Všetky prísady okrem šunky prisypeme a vypraacujeme homogénne cesto. 30minút necháme cesto odpočívať na teplom mieste.
Cesto rozdelíme na 12častí, vaľkáme z ních 18cm dlhé nitky. Šunku a cesto stočíme trošku. Poukladáme na vymastený, vysypaný plech potrieme olivovým olejom. Pečieme na 200 stupňoch 15 minút.

Šalát šup

Preto šup, lebo za minútku je hotový. Nie je to nič komplikované, ani receptom by sa nedal nazvať, ale možno niekoho zaujme táto jednoduchosť a pripravý si ju.

Prísady:
1 konzerva kukurice
1 cibuľa
5 párkov
soľ
čierne korenie
majonéza podľa chuti

Do velkej mise nasypeme kukuricu, cibulu pokrájame na drobno a pridáme. Párky uvaríme, keď vychladnú tak pridáme do misy. Posypeme solou, čiernym korením podľa chuti a pridáme majonézu. Poriadne zmiešame a na pár hodín dáme do chladničky pred podávaním.

Čokoládové chrumkavé wafle

Prísady:
150g masla
50g cukru
1 čajová lyžička vanilkového cukru
4 vajíčka
250g polohrubej múky
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
1,5dl mlieka
150g mliečnej čokolády

Na pečenie:
olej

Mäkké maslo vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom. Pojednom pridáme vajíčka a rozmiešame poriadne. Postupne pridávame múku zmiešanú s kypriacim práškom a mlieko. Nakoniec primiešame aj na kúsky posekanú čokoládu. Waflovač trošku vymastíme a necháme zapnutý aby bol horúci. Do horúceho prístroja dávame cesto. Približne z tohto množstva nám vyjde 12 waflí.

Coca cola

Tento recept mám zo zbierky Rachel Allen. Dosť som pochybovala aké to môže byť, ale prekvapivo rýchlo zmyzol. Na druhý deň som ho mohla piecť znova. Na vrchu u mňa nie sú pražené sekané oriešky ale mleté mandle... totiž ja som alergická na orechy a oriešky.
Viem tieto nápoj nie je veľmi zdraví, ale občas pohárik neuškodí.

Prísady:
360g polohrubej múky
50g tmavého kakaa
1/2 sáčku kypriaceho prášku
1 štipka soli
1dl mlieka
100g čokolády na varenie
1 balíček vanilkového cukru
100g hnedého cukru
50g cukru
100g masla
2,5dl coca coly
3 vajíčka

Poleva:
150g čokolády na varenie
100g pražených orieškov

Suché prísady zmiešame. Vajíčka a maslo vyšľaháme do penista, pridáme mlieko a suché prísady nakoniec aj colu. Poriadne vymiešame cesto a nakoniec prisypeme aj na drobno posekanú čokoládu. Vymastíme a vysypeme plech s priemerom 15x25cm, vlejeme doň cesto a pečieme na 180stupňoch 25 minút.
Necháme zákusok vychladnúť. Nad vodnou parou roztopíme čokoládu a potrieme ním vrch cesta. Pražené oriešky posekáme na väčšie kúsky a posypeme ním vrch cola zákusku.

Jamky

Zase recept na ozajstnú rýchlovku...

Cesto:
5 vajec
200g cukru
0,8dl mlieka
0,8dl oleja
2 polievkové lyžice nesladeného kakaa
200g polohrubej múky
10g kypriaceho prášku

Krém:
8dl mlieka
1 vanilkový puding
1 kokosový puding
5 polievkových lyžíc cukru

Poleva:
1 kyslá smotana
1 sáčok vanilkového cukru
3 polievkové lyžice práškového cukru

Najprv pripravíme puding. Uvaríme vanilkový puding s 4dl mlieka a pridáme 2,5 polievkových lyžíc cukru. Odstavíme aby vychladlo a pripravíme aj druhý puding.
K cestu rozdelíme vajíčka, žĺtka vymiešame s cukrom a postupne pridávame všetky ostatné prísady. Bielka vyšľaháme do tuhej peny a primiešame k cestu. Stredne veľký plech vymastíme a vysypeme. Vlejeme cesto a vrch cesta bodkujeme striedavo vanilkovým a kokosovým pudingom. Pečieme na 180 stupňoch 25-30 minút. K poleve zmiešame kyslú smotanu, vanilkový cukor a práškový cukor. S touto plevou polejeme vrch ešte horúceho koláča.

Ryžový nákyp

Už ho robievam veľmi dávno, recept je podobný k tomu, čo robievala moja babička. Vraj tento variant je aj lepší ako ten starý recept, lebo je krémovejší. Nechcem sa chváliť, ale kto ochutnal tento nákyp zatial ho len chválil.

Prísady:
250 g ryže
1 l mlieka
200 ml vody
1 čajová lyžička vanilkovej arómy
5 vajíčok
50 g masla
1 štipka soli
150 g cukru
kôra z jedného citrónu
2 polievkové lyžice hrubej múky

Ryžu a vodu dáme variť do hrnca s teflónovým vnútrom. Ryžu miešame stále a varíme na miernom ohni. Keď sa nám voda odparila pridáme soľ a mlieko. Občas priemiešame a varíme až kým nám ryža nezmäkne. Keď zmäkla ryža pridáme citrónovú kôru, cukor, vanilkovú arómu a necháme hodinku odstáť. Ak ryža vychladla dáme ju do väčšej misy a premiešame. Plech s rozmerom 24 x 34 cm vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Mäkké maslo vymiešame so žĺtkami a pridáme k ryže. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a aj ten primiešame k ryžovej zmesy a nakoniec primiešame aj hrubú múku.
Zmes nalejeme do vymasteného a vysypaného plechu a pečieme na 200 stupňoch 40 minút.

Višňovo tvarohová torta

Nemala som čas na svoj blog, ani na varenie... teraz som sa viac venovala druhej polovičke, kamarátkam a cestovaniu...ale teraz sa vraciam a skúsim byť aktívnejšia. :D Dúfám, že Vás poteším s tým faktom, že teraz tu už bude viac receptov. Minimálne dve/tri recepty týždenne. 

Prísady na cesto:

6 vajec
6 polievkových lyžíc cukru
6 polievkových lyžíc polohrubej múky
2 polievkové lyžice rumu
3 polievkové lyžice oleja
na potretie višňový lekvár

Rezdelíme žĺtka a bielka vajíčok. Žĺtka a cukor vyšľaháme do peny, pridáme olej, rum. Z bielok ušľaháme tvrdú penu do ktorej pomaličky primiešame žĺtkovú zmes a napokon múku. Miešame opatrne, pomaličky.
Plech s rozmermy 29x40cm vyložíme papierom na pečenie, rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme cesto 10 - 15 minút. Vyberieme z rúry a ešte teplé cesto zrolujeme do rolády a tak necháme vychladnúť.

Višňová časť:

600g až 700g višní s cukrom podľa chuti, citrónovou kôrou, mletou škoricou a 1,5dl vodou dáme variť.
2polievkové lyžice škrobovej múčky rozmiešame v 1/2dl studenej vody a prilejeme k višňovej zmesy a necháme zhustnúť. Aj túto hmotu odložíme aby vychladla.

Tvarohový krém:

250g mascarpone
250g tvarohu
450g  20% kyslá smotana
25g želatínu
250ml smotany na šľahanie
citrónová kôra
1 čajová lyžička vanilkovej arómy
cukor podľa chuti

Mascarpone, tvaroh, kyslú smotanu zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou, vanilkovou arómou. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej peny a pridáme k predošlej zmesy. Želatínu zohrejeme v malej nádobe s 4 polievkovými lyžicami vody a hotovú želatínu primiešame rýchlo k smotanovej hmote.
Budeme potrebovať tortovú formu s priemerom 26cm ktorej spodok vyložíme papierom na pečenie.
Z cesta stiahneme opatrne papier na pečenie a potom korpus potrieme višňovým lekvárom. Zrolujeme cesto do rolády a krájame z nej 1cm hrubé slimáky, s týmito vyložíme spodok aj okraje formy. Polovičku smotanového krému vylejeme na slimáky, bielý krém pokvapkáme višňovou zmesou a zase nalejeme naň druhú časť bieleho krému a tu už nekvapkáme ale pekne potrieme višňovou zmesou vrch. Na noc dáme hotovú tortu do chladničky a druhý deň sa už môže podávať.