Syrové slimáky

Chrumkavé, syrové a rýchle... perfektné keď očakávate hostí.

Prísady na cesto:
500 g polohrubej múky
250 g masla
2 dl kyslej smotany
2 čajové lyžičky soli
1/2 sáčku kypriaceho prášku

Krém:
200 g mäkkého masla
300 g strúhaného syra

Prísady na cesto zmiešame a vypracujeme z nich homogénne cesto, ktoré rozdelíme na 4 časti. Rozvaľkáme na tenko potrieme maslom a posypeme strúhaným syrom. Pevne zrolujeme ako roládu, alobalom prikryjeme  a dáme do chladničky na jednu noc.
Na druhý deň môžeme už ľahko pracovať s cestom. Krájame 3 až 5 mm hrubé slimáky. Plech vyložíme papierom na pečenie a tam poukladáme syrové slimáky, ktoré pečieme na 180 stupňoch do zlatista približne 15 minút.

Mandľový cupcake

Muffin a cupcake je celkom dosť podobné niečo, len cupcake je trošku krajšou verziou toho muffinu :)
Tak ako som sľubovala včera, tak tu je muffin na oslavu narodenín blogu. Vlastne deti šalejú pre tieto tortičky, hlavne keď ich dozdobíte farebne.

Prísady na cesto:
100 g masla
150 g cukru
2 vajíčka
160 g polohrubej múky
40 g mandľového pudingu
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
1 dl mlieko
1 štipka soli

Krém:
250 g mascarpone
1 dl smotany na šľahanie
1 čajová lyžička stužovaču šľahačky
1 polievková lyžica práškového cukru

Na ozdobenie:
1 čajová lyžica tmavého nesladeného kakaa
mandle

Maslo a cukor vymiešame do peny, pridáme vajíčka a soľ. Zmiešame múku, pudingový prášok a kypriaci prášok a primiešame k vajíčkovej zmesy. Nakoniec pridáme aj mlieko a miešame kým nedostaneme homogénne cesto. Pečieme v košíkoch na muffiny na 180 stupňoch 20 až 25 minút. Muffiny treba nechať vychladnúť celkom, ináč krém sa roztečie na vrchu.
Krém pripravíme nasledovne: šľahačku vymiešame do tuhej peny, pridáme stužovač šľahačky a opatrne primiešame aj mascarpone a práškový cukor. Krém naplníme do cukrárského vrecúška pomocou ktorého vytlačíme krém na vrch muffinov. Vrch posypeme kakaom a mandľami.

Maškrtíme 1st birthday :)

Toľko som mala starostí, že aj to som si všimla len náhodou, že môj blog má narodeniny. Wow aj toho sa dožil. Keď som začínala s písanim najprv to bolo len pre mňa a pár kamarátok, ktoré sa vypitovali na niektoré recepty... potom som skúsila propagovať blog na iných stránkach. Trošku sa aj to rozbehlo, veď mám aj stálych čitateľov ktorým veľmi pekne ďakujem. :) Akože ani v sne som si nepomyslela, že práve moje recepty, moje kreácie bude niekto sledovať a predsa. Viem nie je môj blog ten najčítanejší, najkrajší a najlepší. Ale je môj :)
Keby ste mali nejaké pripomienky, nápady tak by som sa tešila keby ste mi ich napísali. Veď viac hláv viac vymyslí :)

Happy birthday my blog! :D

A toto oslávim s receptom na mandľové muffiny, ale troška musíte počkať, recept bude až zajtra :) Dnes je smer kino.

Maškrtivé pagáče

Keď pagáče tak oškvarkové!
Ale čo keď doma v chladničke, ani v mrazničke niet oškvarkov? Vtedy je rozmýšlanie, a hútanie. Tie pagáče chce rodina, no do obchodu ísť sa nikomu nechce... Tak to bude bez oškvarkov! Bez oškvarkov? Áno bez... nuž dokonca chutili lepšie ako tie ktoré som doteraz robievala. 


Prísady:
500 g polohrubej múky
500 g hladkej múky
250 g maslo
250 g margarínu
150 g bryndzi
5 stredne veľkých uvarených zemiakov
1 veľký kelímok kyslej smotany
4 čajové lyžičky soli
60 g droždia
1 dl mlieka
1 čajová lyžička cukru
strúhaný syr na vrch

Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme pár minút odpočívať. Do veľkej misy vsypeme múku, maslo, margarín, bryndzu, soľ a pretlačené zemiaky. Nakoniec pridávame kvások a kyslú smotanu a vypracujeme cesto.
Cesto na vysypanom povrchu rozvaľkáme a poskladáme: zhora nadol, zhora nadol a nakoniec do pólky. Toto ešte dvakrát zopakujeme. Na jednu noc dáme cesto do chladničky. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 1cm. Vrch cesta pokrájame zvyslo aj vodorovne aby sme dostali malé štvorčeky na povrchu cesta. Z cesta vykrajujeme pagáčiky, ktoré poukladáme na vymastený a vysypaný plech. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 20 minút.
Dobrú chuť!

Štiplavo sladká čína

Štiplavé môže byť.

Čína... áno tiež môže byť.

Spolu? To najlepšie :)

Prísady:

700 g bravčovej panenky

200 g spageti cesta

1 čajová lyžička soli

Marináda:

2 polievkové lyžice medu

1 polievková lyžica citrónovej šťavy

2 polievkové lyžice sójovej omáčky

1 čajová lyžica čili 

2 strúčiky cesnaku

štipka čierneho korenia

štipka zázvoru

Zelenina:

1 mrkva 

pár lístkov bielej kapusty

pól menšej cibuli

Panenku pokrájame na kocky. Pripravíme marinádu do ktorej uložíme mäso na 2 hodiny do chladničky. Mrkvu, cibuľu a bielu kapustu pokrájame na tenké prúžky.

Cesto uvaríme.

Mäso upečieme vo väčšej panvici (pridáme nie len mäso ale aj marinádu vlejeme) a varíme kým mäso nezmäkne. Varíme kým neodvrie všetká voda, pred tým akoby bolo mäso hotové pridáme aj zeleninu na pár minút len aby ostala zeleniny chrumkavá. 

K mäsu a zelenine pridáme uvarené cesto a 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky. Poriadne premiešame.

Dobrú chuť!

Mašľa ala syr a bacon

Vynikajúce raňajky alebo večera... k dobrým veciam netreba litánie...treba vyskúšať :)


Prísady:
600 g polohrubej múky
2 čajové lyžičky soli
1 polievková lyžica oleja
2 dl mlieka
2 dl vody
25 g droždia
1/2 čajovej lyžičky cukru
bacon
syr

Z cukru, vlažného mlieka a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme pár minút kvasiť. Zatiaľ všetký ostatné prísady dáme do jednej misy a nakoniec pridáme aj kvások a vypracujeme cesto. 45 minút necháme cesto odpočívať.
Na múkou vysypanom povrchu pracujeme s cestom. Cesto rozdelíme na 10 až 12 rovnakých častí. Kúsky cesta necháme odpočívať 10 minút, vaľkáme z každého cesta také dlhé valčeky ako je jeden bacon. Valček z cesta dáme na bacon, chytíme dva konce cesta a trošku pošúľame. Konce cesta spojíme dokopy aby sme dostalo kruh a nakoniec formujeme mašľu.
NA papierom vyložený plech poukladáme ich po jednom a zase necháme odpočívať cesto 20 minút. Na vrch dáme syr a s vodou pošpliechame vrch. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a mašľe pečieme 18 - 20 minút.

Višňové nebíčko

Skoro ako krémeš, ak ten máte radi tak toto budete priam zbožňovať. Ovocie nič nemôže pokaziť...

Prísady:

500 g lístkového cesta

Višňový krém:

1 zaváranina višňová

8 polievkových lyžíc krupice

3 polievkové lyžice cukru

Vanilkový krém:

2 sáčky vanilkové pudingu

8 dl mlieka

3 polievkové lyžice cukru

250 g margarínu

Pena:

pól litra smotany na šľahanie

Lístkové cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme na 25x35 cm a na plechu upečieme do zlatista (180 stupňov 5 minút).

Aj druhé rozvaľkáme na tú istú veľkosť, len pokrájame na malé štvorčeky a takto pečieme.

K višňovému krému budeme potrebovať aj šťavu zo zaváraniny ku ktorému primiešame krupicu, cukor a za stáleho miešania uvaríme z nej hustý krém. Do krému pridáme posekané višne. S týmto krémom potrieme spodné cesto ktoré sme nechali v celku.

K vanilkovému krému uvaríme puding z mlieka, pudingového prášku a cukru. Necháme trochu vychladnúť a nakoniec primiešame aj mäkký margarín. Vanilkový krém natrieme na višňový.

Vyšľaháme tuhú šľahačku ktorou potrieme opatrne vanilkový krém. Vrch zákusku vyložíme malímy lístkovými štvorčekmi a môžeme posypať práškovým cukrom.