Muffin s čerešničkou

Keď potrebujem niečo naozaj rýchle s čím sa netreba babrať tak vtedy je výhercom muffin. Keď sa Vám už nechce toľko babrať po uvarenom obede, ale niečo sladké potrebuje rodina vtedy je muffin ozajstným záchrancom. Cupcakom sa trošku pobabrete, ale to je zase iná kategória. Tie sú lepšie na nejaké slávnosti :) asi ďalším receptom bude ten krajší cupcake. 

Prísady:
120 g mäkkého masla alebo margarínu
200 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 vajíčka
300 g polohrubej múky
1 sáčok kypriaceho prášku
1 dl mlieka
čerešne

Jednoducho zmiešame všetky prísady okrem čerešní do homogénnej hmoty aby sme nemali žiadne hrudky. Cestom naplníme muffinové košíky do 1/3, do každého muffinu dáme jednu čerešňu a pridáme ešte cesto aby košíky boli naplnené do 2/3. Pečieme na 180 stupňoch približne 20 minút.

Chocolate cake

Niečo americké, sladké, čokoládové. Určite zmizne do poslednej omrvinky. Cesto je sladké, ale smotanová poleva to dosť kompenzuje. Určite to nie je dobrota pre tých čo držia práve diétu, ale raz sa smieme dopustiť toho hriechu. Táto sladkosť je ideálna aj na adventné obdobie. 

Prísady:
200 g mäkkého masla
200 g hnedého cukru
100 g polohrubej múky
100 g hladkej múky
4 polievkové lyžice tmavého nesladeného kakaa
2 vajíčka
1 čajová lyžička kypriaceho prášku

Smotanová poleva:
2 dl kyslej smotany
2 polievkových lyžíc práškového cukru
2 polievkových lyžíc tmavého nesladeného kakaa

Vymiešajme mäkké maslo a cukor. Pojednom pridajme vajíčka a zmiešajme. Nakoniec pridajme aj múku, kypriaci prášok a kakao. Cesto vlejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm a pečieme 15 až 20 minút na 180 stupňoch.
Počkáme kým nám korpus vychladne. Zatiaľ zmiešame prísady polevy do homogénnej hmoty ktorou polejem vrch vychladnutého korpusu. Pred podávaním dajme tortu na pár hodín do chladničky aby poleva stuhla.

Slivkový koláč

Ozajstný nedeľný koláč ktorý poteší po obede pri káve alebo pred kávou. Recept mám od priateľky,  vlastne bola to výmena za moje čokoládové suflé (tie ešte musím publikovať len nemám foto.) 

Prísady:
štipka soli
3-4 dl mlieka
2 vajíčka
100 g masla
1/2 dl oleja
50 g cukru
15 g čerstvého droždia
400 g polohrubej múky

Do vlažného mlieka (1dl) pridáme cukor a droždie a nechajme kvasiť pár minút. Mlieko pridajme k múke, žĺtka z vajíčok, mäkké maslo, 2-3 polievkových lyžíc oleja a pridajme toľko mlieka aby sme dostali mäkké cesto. Bielka so štipkou soli vyšľahajme do peny a primiešajme do cesta. Nechajme aspoň 30 minút cesto kvasiť a potom vylejme do plechu ktorý vyložíme papierom na pečenie. Na vrch cesta poukladáme slivky, posypeme škoricou a pečieme na 180 stupňoch 35 až 40 minút.

Gung bao kura

Zase niečo čínske a zase nula času na všetko :( 

Dúfam, že pripravíte recept a aj bude chutiť Vám, u nás za deň všetko zmizlo.

Prísady:

 1 kuracie prso

4 sušené chili papričky

2 jarné cibuľky

1 čajová lyžička mletého zázvoru

málo oleja

trošku pražených arašíd

Marináda na mäso:

2 polievkové lyžice sójovej omáčky

1/2 polievkovej lyžice škrobovej múčky

Omáčka:

1 polievková lyžica škrobovej múčky

1 polievková lyžica cukru

1 polievková lyžica sójovej omáčky

1 polievková lyžica bieleho vína

1 dl vody

Mäso nakrájame na malé kúsky na čínsky spôsob a mäso pridáme do marinády. Na oleji restujeme na drobno nakrájané chili, jarnú cibuľku a zázvor. Pridáme mäso do horúceho oleja a pridáme okamžite aj omáčku. Varíme kým nám mäso nezmäkne a nezahustí sa omáčka. Pridáme pražené arašidy a podávame jazmínovou ryžou. 

Krémová oranžová

Zase taký recept ktorý vznikol len vďaka tomu, že nič iné som nemala v chladničke ale potrebovala som nejakú rýchlo polievku. Najradšej mám krémové polievky, ale to si už mohli všimnúť čitatelia môjho blogu.

Prísady:
3 zemiaky
4 mrkvy
1 menšia cibuľa
soľ
vegeta
olej
čierne korenie
zeleninový bujón
smotana na varenie
petržlenová vňať

Zeleninu očistíme, nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu trošku restujeme na oleji, potom pridáme ostatnú zeleninu. Prilejeme toľkú vodu, aby zelenina bola ponorená /približne 1,5liter vody/. Pridáme bujón, soľ, vegetu a čierne korenie. Varíme kým nám zelenina nezmäkne. Pridáme smotanu na varenie necháme ešte raz zovrieť potom rozmixujeme zeleninu ručným mixérom.
Pridáme krutony a nakoniec aj nadrobno posekanú petržlenovú vňať.

Jablkovo škoricový muffin

Piekla som ich priateľke na meniny ešte včera. Publikujem len vďaka tomu, že logika zúrivosti funguje. :D Pár dní mi už nefunguje wifi rooter a keď už laptop, tak žijem pohodlne. Stále publikujem z Nášho starého pohodlného kresla a tam mi nedosiahne kábel od internetu. Takže som pár dní musela vydržať bez kreatívnych blogov a bez môjho. Dnes som si požičala úplne funkčný rooter s ktorým mi tiež nič nechcelo fungovať ako by to trebalo. Zúrivo som schmatla môj a dva razy tresla o zem. Zapojila naspäť do prúdu a odvtedy funguje bez závad. Logika zúrivosti funguje :) Odteraz asi budem všetko trieskať o zem aby to fungovalo :D
Mimochodom tieto jablkovo škoricové muffiny sa hodia už aj ako adventné pečivo alebo na Vianoce ako pochúťka pred televízorom pri nič nerobení :)

Prísady:
100 g masla
125 g cukru
2 vajíčka
200 g polohrubej múky
1 citrónová kôra strúhaná (poriadne umyť!)
1 čajová lyžička vanilkovej arómy
1 čajová  lyžička kypriaceho prášku
1 čajová lyžička mletej škoricy
2 očistené jablká posekané na menšie kúsky
1 dl mlieka
štipka soli


Mäkké maslo s cukrom šľahám do penista. Pridám vajíčka, vanilkovú arómu, soľ, citrónovú kôru, mletú škoricu a miešam aby som dostala homogénnu hmotu. Prilejem mlieko, múku zmiešanú s kypriacim práškom a zase zmiešame aby sme dostali homogénne cesto. Nakoniec primiešam aj kúsky jablka.
Pečieme na 180 stupňoch 20-25 minút, závisí aj od rúry. Z tohto množstva budete mať 12 muffinov.

Coleslaw šalát ako z KFC

Najlepšie sa hodí tento šalát ku grilovanému alebo pečenému mäsu. Rýchly by bol ozaj len to čakanie na dozretie chutí. Teraz u mňa stál šalát len pól hodinku, ale keď viete tak radšej počkajte tú hodinu. Skoro tento istý šalát viete kúpiť v KFC za drahé peniaze a mini porciu.
A budem mať asi už viac receptov v tomto mesiaci. Doma máme už novú rúru dosť sa teším a musím ju vyskúšať s nejakým celkom novým výmyslom. 
- Druhá informácia: V tomto mesiaci pripravým aj nejaké Vianočné recepty na inšpiráciu. Dúfam, že potešia tie recepty :)

Potrebujeme:
1 menšia kapusta
2 stredne veľké mrkvy
1 polovica malej cibuli
1 polievková lyžica soli
3 polievkových lyžíc nadrobno nakrájaného petržlenu
Dressing:
8 polievkových lyžíc majonézy
4 polievkových lyžíc kyslej smotany
4 polievkových lyžíc mlieka
2 polievkových lyžíc medu
2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy
1/2 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
1/2 čajovej lyžičky strúhaného chrenu

Všetkú zeleninu nastrúhame na hrubšej časti strúhadla. Nastrúhanú zeleninu dáme do misky, osolíme a necháme 40 minút odpočítať. Po uplinutí tých 40min. vytlačíme z nastrúhanej zeleniny nadbytočnú vodu. Pripravýme dressing z ostatných prísad. Dressing nalejem na šalát a necháme odpočívať hodinu v chladničke.