Muffiny plnené slivkovým lekvárom

Tieto muffiny mi pripomínajú chuť jesene, a tá sa už blíži bez všetkých výhovoriek. Slivkový lekvár a perníkové korenie je tou naj kombináciou na jeseň.

Prísady na 12muffinov:

Cesto:
150g polohrubej múky
150g hladkej múky
12g kypriaceho prášku
2 vajíčka
120g cukru
50g masla
80g kyslej smotany
150g slivkového lekváru
3 polievkové lyžice vody
1 čajová lyžička perníkového korenia

Plnka:
250g slivkového lekváru

Do plechu naukladáme košíčky na muffiny a rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zmiešame múky s kypriacim práškom v jednej miske. A v druhej mise zmiešame: vajíčka, cukor, maslo, kyslú smotanu, slivkový lekvár, vodu a perníkové korenie. Mixérom poriadne zmiešame prísady a nakoniec primiešame aj múku. Cesto dáme do cukrárského vrecúška. Na spodok každého košíčka vytlačíme trochu cesta a dáme naň lyžičku slivkového lekváru, na vrch vytlačíme zase cesto. Takto postupujeme pri každom muffine. Pečieme približne 20 až 25minút.