Cheesecake

Prísady:

250g bebe keksov no ja som použila marínu to je jedno

125g masla

750g mascarpone alebo syru ricotta alebo smotanový syr alebo ich kombinácia, len rozhodne nie tvaroh!

250ml smotany na šľahanie

4 vajíčka

1 vanilka alebo lyžička vanilkovej arómy

1 citrón

150g cukru

štipka soli

Budeme potrebovať 28cm tortovú formu. ktorú dôkladne vytrieme maslom aby sa nám zákusok potom neprilepil. 

Keksy nastrúhame alebo mixérom rozdrvíme na jemno a spracujeme s maslom do tvarovateľnej masy. Toto cesto rukou alebo pohárom vtlačíme do masy, toto bude korpusom torty. Na 5-7 minút pri 180stupňoch pred pečieme cesto. Kým sa cesto pečie pripravíme plnku.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do penista, potom pridáme mascarpone, smotanu na šľahanie, vanilku, citrónovú kôru a štipku soli. Len zľahka zmiešame do hladka. Syrovú hmotu nalejeme na korpus z keksov a pečieme ďalej pri 180stupňoch 50 minút. Po tomto čase sa bude zdať stred koláča ešte tekutý, ale nesmieme ďalej piecť, lebo by sa len vysušil!

Keď sa cheesecake vychladil dáme ho ešte na noc do chladničky.

Ospravedlňujem sa za fotku, že neni krajšia, ale tento zákusok som nemohla rozkrájať, lebo bol darček.