Koko keksíky

Vynikajúce kokosové keksíky, ktorým sa jednoducho nedá odolať. Ku káve je to vynikajúce, alebo pre menších ku kakau. Sú suché, čiže pár dní vydržia aj v dóze.

Prísady:
60 g kokosovej múčky
120 g polohrubej múky
60 g krištálového cukru
60 g mäkkého margarínu
1 žĺtko
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
štipka soli
1 čajová lyžička vanilkovej arómy

Všetky prísady dáme do jednej väčšej misy kde vypracujeme cesto. Hotové cesto dáme aspoň na pól hodinku do chladničky odpočívať. Na múkou vysypanom povrchu rozvaľkáme cesto na 4mm hrubé. Vykrajujeme srdiečka, hviezdičky alebo čo len chceme... ja som vykrajovala anjelov. V predhriatej rúre pečieme 8-10 minút na 200 stupňoch. Keď úplne vychladli môžeme ich namočiť do čokolády, alebo ozdobiť čokoládou.