Vtáčie mlieko

Ďalšia klasika môjho detstva. Príprava je ľahká, zvládne to aj začiatočník.

Prísady:
1/2 l mlieka
4 vajíčka
1 polievková lyžica vanilkového cukru
4 polievkové lyžice práškového cukru

Mlieko dáme do väčšieho hrnca. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, v horúcom mlieku uvaríme obláčiky peny a povyberáme ich z mlieka. Horúce mlieko pridáme k žĺtkom za stáleho miešania. Nakoniec prisypeme aj cukor a dáme späť na oheň. Varíme až kým sa nám vtáčie mlieko nezahustí. Podávame v miskách s obláčikmi.